EN
ຮ້ານອາຫານທີ່ທັນສະໄໝກຳລັງປ່ຽນແປງຮູບແບບການໃຫ້ບໍລິການຂອງພວກເຂົາດ້ວຍການບູລະນາການເຕັກໂນໂລຊີທີ່ທັນສະໄໝ ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ການດຳເນີນງານມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ປັບປຸງຄວາມພ້ອມໃຈຂອງລູກຄ້າ. ການນຳເອົາເຄື່ອງສັ່ງອາຫານດ້ວຍຕົວເອງ (self-ordering kiosk) ໃຊ້ງານຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ ແມ່ນເປັນການປ່ຽນແປງທີ່ສຳຄັນໄປສູ່ການໃຫ້ບໍລິການອັດຕະໂນມັດ ໂດຍເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າສາມາດສັ່ງອາຫານດ້ວຍຕົວເອງໂດຍບໍ່ຕ້ອງມີການຕິດຕໍ່ສື່ສານກັບພະນັກງານຕາມແບບດັ້ງເດີມ. ການພັฒະນາເຕັກໂນໂລຊີນີ້ ໄດ້ແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ເກີດຂຶ້ນເລື້ອຍໆໃນຮ້ານອາຫານ ເຊັ່ນ: ເວລາທີ່ຕ້ອງລໍຖ້າດົນ, ບັນຫາຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງການສັ່ງອາຫານ, ແລະ ຈຸດທີ່ເກີດຄວາມອັດຕັກໃນເວລາທີ່ມີລູກຄ້າຫຼາຍທີ່ສຸດ (peak hour bottlenecks) ເຊິ່ງສາມາດສົ່ງຜົນເສຍຫາຍຕໍ່ປະສົບການການກິນອາຫານໂດຍລວມ.
ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ ແລະ ຜູ້ດຳເນີນການຮ້ານອາຫານ ມັກຊອກຫາວິທີທີ່ປະດິດສ້າງໃໝ່ເພື່ອຍົກສູງປະສິດທິພາບໃນການດຳເນີນງານ ໃນເວລາທີ່ຮັກສາມາດຕະຖານການບໍລິການລູກຄ້າໃຫ້ຢູ່ໃນລະດັບສູງ. ລະບົບເຄື່ອງສັ່ງອາຫານດ້ວຍຕົວເອງ (self-ordering kiosk) ແມ່ນເປັນເວທີທີ່ມີປະສິດທິຜົນ ໂດຍທີ່ລູກຄ້າສາມາດເຂົ້າເບິ່ງເມນູ, ປັບແຕ່ງການສັ່ງຊື້ຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ແລະ ສຳເລັດການຊຳລະເງິນດ້ວຍຕົວເອງ. ວິທີແກ້ໄຂດິຈິຕອນເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ພິສູດແລ້ວວ່າມີປະສິດທິຜົນຢ່າງຍິ່ງໃນຮ້ານອາຫານທີ່ໃຫ້ບໍລິການໄວ, ຮ້ານອາຫານທີ່ມີລັກສະນະບໍ່ເປັນທາງການ, ແລະ ສວນອາຫານ (food courts) ໂດຍທີ່ຄວາມໄວ ແລະ ຄວາມຖືກຕ້ອງແມ່ນສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດຕໍ່ຄວາມພໍໃຈຂອງລູກຄ້າ ແລະ ຄວາມສຳເລັດຂອງທຸລະກິດ.
ຂະບວນການສັ່ງຊື້ທີ່ງ່າຍຂຶ້ນ ແລະ ເວລາລໍຖ້າທີ່ຫຼຸດລົງ
ການຂັບໄລ່ບັນຫາການຈັດການແຖວລໍຖ້າ
ການບໍລິການທີ່ເປີດເຄື່ອງຕົວຢູ່ທີ່ເຄື່ອງນັບແບບດັ້ງເດີມ ມັກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມໜາແໜ້ນໃນເວລາທີ່ມີລູກຄ້າຫຼາຍໃນເວລາອາຫານ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ລູກຄ້າຮູ້ສຶກບໍ່ພໍໃຈ ແລະສູນເສຍໂອກາດໃນການຫາລາຍໄດ້. ເຄື່ອງສັ່ງອາຫານດ້ວຍຕົວເອງ (self-ordering kiosk) ຈະຊ່ວຍຂຈັດຈຸດດັ່ງກ່າວອອກໄປໄດ້ ໂດຍອະນຸຍາດໃຫ້ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນສັ່ງອາຫານໄດ້ພ້ອມກັນໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ພະນັກງານເພີ່ມເຕີມ. ຄວາມສາມາດໃນການປະມວນຜົນແບບຄູ່ song (parallel processing) ນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດເວລາລໍຖ້າທັງໝົດລົງຢ່າງມີນັກ ແລະສ້າງສະພາບແວດລ້ອມການຮັບປານທີ່ດີຂຶ້ນສຳລັບລູກຄ້າທັງໝົດ.
ເຕັກໂນໂລຢີນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານອາຫານສາມາດຈັດການກັບຈຳນວນລູກຄ້າທີ່ຫຼາຍຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ມີການຈັດການທີ່ຍຸ່ງຍາກ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເສຍຄຸນນະພາບຂອງການບໍລິການ. ເຄື່ອງສັ່ງອາຫານດ້ວຍຕົວເອງແຕ່ລະເຄື່ອງສາມາດປະມວນຜົນການສັ່ງຊື້ໄດ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຕ່າງຈາກພະນັກງານທີ່ເປີດເຄື່ອງຕົວຢູ່ທີ່ເຄື່ອງນັບທີ່ອາດຈະຕ້ອງການພັກຜ່ອນ ຫຼື ມີຄວາມໄວໃນການບໍລິການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຄວາມພ້ອມໃຊ້ງານທີ່ສົມ່ຳເສີມນີ້ຮັບປະກັນວ່າລູກຄ້າຈະສາມາດເຂົ້າເຖິງບໍລິການການສັ່ງຊື້ໄດ້ທຸກເວລາທີ່ເຂົ້າມາ, ເຊິ່ງຈະຫຼຸດຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ລູກຄ້າຈະອອກໄປໂດຍບໍ່ສັ່ງອາຫານເນື່ອງຈາກເວລາລໍຖ້າທີ່ຍາວເກີນໄປ.
ຄວາມໄວໃນການປະມວນຜົນການສັ່ງຊື້ທີ່ດີຂຶ້ນ
ອິນເທີເຟດການສັ່ງຊື້ດິຈິຕອລຖືກອອກແບບມາເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ ເພື່ອໃຫ້ລູກຄ້າສາມາດປະຕິບັດການຊື້ຂາຍຂອງພວກເຂົາໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິຜົນຫຼາຍຂຶ້ນເທິງວິທີການສັ່ງຊື້ທາງวาຈາແບບດັ້ງເດີມ. ເຄື່ອງສັ່ງຊື້ອັດຕະໂນມັດສະແດງຕົວເລືອກເມນູຢ່າງຊັດເຈນດ້ວຍຮູບພາບຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ຄຳອະທິບາຍລາວລະອຽດ ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ການຕັດສິນໃຈເກີດຂຶ້ນໄດ້ໄວຂຶ້ນ. ລູກຄ້າສາມາດໃຊ້ເວລາທີ່ເຫຼືອເພື່ອທบทວນຕົວເລືອກຕ່າງໆ ໂດຍບໍ່ຮູ້ສຶກເປັນການບີບບັງຈາກພະນັກງານ ຫຼື ລູກຄ້າອື່ນທີ່ກຳລັງລໍຖ້າຢູ່, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປະສົບການການສັ່ງຊື້ມີຄວາມພໍໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ.
ການເຊື່ອມຕໍ່ກັບລະບົບສະແດງຂອງຄິດເຄີນ (Kitchen Display Systems) ຮັບປະກັນວ່າ ການສັ່ງຊື້ທີ່ເກີດຂຶ້ນຜ່ານເຄື່ອງສັ່ງຊື້ອັດຕະໂນມັດຈະຖືກສ่งໄປຫາເຂດການເຮັດອາຫານທັນທີ. ການສື່ສານທີ່ເປັນໄປຢ່າງລຽບລ້ອຍນີ້ຈະກຳຈັດການຊ້າທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຈາກການບັນທຶກຄຳສັ່ງດ້ວຍມື ແລະ ລົດຕ່ຳລົງຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການເຂົ້າໃຈຜິດລະຫວ່າງພະນັກງານທີ່ເຮັດວຽກເທິງເຄື່ອງ (front-of-house) ແລະ ພະນັກງານທີ່ເຮັດວຽກໃນຄິດເຄີນ (back-of-house). ຜົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນການບໍລິການທີ່ໄວຂຶ້ນໂດຍລວມ ເລີ່ມຈາກການສັ່ງຊື້ຈົນເຖິງການຈັດສົ່ງອາຫານ.
ຄວາມຖືກຕ້ອງທີ່ດີຂຶ້ນຂອງການສັ່ງຊື້ ແລະ ຕົວເລືອກການປັບແຕ່ງ
ການຫຼຸດຜ່ອນຂໍ້ຜິດພາດຂອງມະນຸດ
ໜຶ່ງໃນຂໍ້ດີທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດຂອງການນຳເອົາລະບົບເຄື່ອງສັ່ງຊື້ອັດຕະໂນມັດມາໃຊ້ງານ ແມ່ນການຫຼຸດຜ່ອນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງຂໍ້ຜິດພາດໃນການສັ່ງຊື້ ທີ່ມັກເກີດຂຶ້ນເວລາສື່ສານດ້ວຍຄຳເວົ້າ. ລູກຄ້າປ້ອນຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມເຕີມຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນລະບົບ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຍິນຜິດ ຫຼື ບັນທຶກຄຳສັ່ງຜິດ. ວິທີການປ້ອນຂໍ້ມູນໂດຍກົງນີ້ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ ຂໍ້ຈຳກັດດ້ານອາຫານ, ການປ່ຽນແປງສ່ວນປະກອບ, ແລະ ຄຳຮ້ອງຂໍພິເສດອື່ນໆ ຖືກບັນທຶກແລະສົ່ງຕໍ່ໄປຫາພະນັກງານໃນຄິດເຄີນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ອິນເຕີເຟດດິຈິຕອນໃຫ້ໝາກແຕງຢືນຢັນທີ່ຊັດເຈນ ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ລູກຄ້າສາມາດທົບທວນຄືນຄຳສັ່ງທັງໝົດຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ອນຈະສຳເລັດການຈ່າຍເງິນ. ຂັ້ນຕອນການຢືນຢັນນີ້ໃຫ້ໂອກາດແກ່ລູກຄ້າໃນການປັບປຸງ ຫຼື ເພີ່ມເຕີມຄຳສັ່ງ ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບສິນຄ້າທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ເມື່ອຄຳສັ່ງຖືກດຳເນີນການຢ່າງຖືກຕ້ອງໃນຄັ້ງທຳອິດ ຄວາມພ້ອງໃຈຂອງລູກຄ້າ ແລະ ປະສິດທິພາບດ້ານການດຳເນີນງານຈະດີຂຶ້ນຢ່າງມີນັກ.
ຄວາມສາມາດໃນການປັບແຕ່ງຢ່າງກວ້າງຂວາງ
ລະບົບເຄື່ອງສັ່ງອາຫານດ້ວຍຕົວເອງທີ່ທັນສະໄໝໃຫ້ບໍລິການເມນູທີ່ສາມາດປັບແຕ່ງໄດ້ຢ່າງຮຽບຮ້ອຍ ເຊິ່ງເກີນກວ່າທີ່ພະນັກງານຈະສາມາດສື່ສານໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິຜົນໃນຊ່ວງເວລາທີ່ມີລູກຄ້າຫຼາຍ. ລູກຄ້າສາມາດປັບແຕ່ງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ, ແກ້ໄຂຂະໜາດຂອງຈັນທີ, ເລືອກວິທີການປຸງແຕ່ງ, ແລະ ເພີ່ມຄຳແນະນຳພິເສດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຜ່ານອິນເຕີເຟດ໌ໆທີ່ສາມາດສຳຜັດໄດ້. ຕົວເລືອກການປັບແຕ່ງທີ່ລະອຽດເຫຼົ່ານີ້ເປັນການບໍລິການທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການດ້ານອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການສ່ວນບຸກຄົນ ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຂຶ້ນເທື່ອລະນ້ອຍໃນປະຈຸບັນ.
ເຕັກໂນໂລຢີນີ້ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານອາຫານສາມາດຈັດສະແດງຕົວເລືອກເພີ່ມເຕີມທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງ ແລະ ໂອກາດຂາຍເພີ່ມ (upsell) ໄດ້ດີຂື້ນກວ່າວິທີການສັ່ງອາຫານແບບດັ້ງເດີມ. ການສະແດງຜ່ານໜ້າຈໍທີ່ສາມາດຕິດຕໍ່ສື່ສານໄດ້ (interactive displays) ສາມາດເນັ້ນສະເໜີການປັບແຕ່ງທີ່ນິຍົມ, ວັດຖຸດິບທີ່ມີໃນແຕ່ລະລະດູ, ຫຼື ສິນຄ້າທີ່ກຳລັງຈັດສົ່ງເປັນພິເສດ ເຊິ່ງລູກຄ້າອາດຈະບໍ່ຄິດເຖິງເຖິງແມ່ນຈະບໍ່ມີການສະແດງເຫຼົ່ານີ້. ການສະແດງທີ່ດີຂື້ນນີ້ມັກຈະນຳໄປສູ່ການເພີ່ມມູນຄ່າສະເລ່ຍຂອງການຊື້ຂາຍແຕ່ລະຄັ້ງ ແລະ ພ້ອມທັງໃຫ້ບໍລິການປະສົບການການຮັບປະທານອາຫານທີ່ເປັນສ່ວນຕົວຫຼາຍຂື້ນແກ່ລູກຄ້າ.
ການຄວບຄຸມຂອງລູກຄ້າທີ່ດີຂື້ນ ແລະ ຄວາມເປັນສ່ວນຕົວ
ປະສົບການການສັ່ງອາຫານດ້ວຍຕົວເອງ
ລູກຄ້າຈຳນວນຫຼາຍມີຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຕໍ່ຄວາມເປັນອິດສະຫຼະ ແລະ ການຄວບຄຸມທີ່ໄດ້ຈາກການໃຊ້ ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງ ແທນທີ່ຈະມີການຕິດຕໍ່ກັບພະນັກງານໃນຂະບວນການສັ່ງຊື້. ຄວາມເອົາໃຈໃສ່ນີ້ເດັ່ນຊັດເປັນພິເສດໃນບັນດາຜູ້ບໍລິໂພກຮຸ່ນອາຍຸນ້ອຍທີ່ເຕີບໃຫຍ່ມາກັບອິນເຕີເຟດດິຈິຕອນ ແລະ ࡒັງເຖິງມີຄວາມຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍຫຼາຍຂຶ້ນໃນການນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີ ເທົ່າທຽບກັບການເຂົ້າຮ່ວມໃນການຊື້ຂາຍທີ່ຕ້ອງປະສົບກັບຄົນຕໍ່ຄົນ. ປະສົບການການສັ່ງຊື້ດ້ວຍຕົນເອງນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມວິຕົກວິທານທາງສັງຄົມໃຫ້ແກ່ບາງລູກຄ້າ ແລະ ໃຫ້ເວລາໃນການຕັດສິນໃຈຢ່າງລະອອນໂດຍບໍ່ມີຄວາມກົດດັນຈາກເວລາ.
ການສັ່ງຊື້ດ້ວຍຕົນເອງຍັງສາມາດປັບຕົວໄດ້ດີກັບລູກຄ້າທີ່ອາດຈະມີອຸປະສັກດ້ານພາສາ ຫຼື ອຸປະສັກດ້ານການສື່ສານ ທີ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການສັ່ງຊື້ແບບດັ້ງເດີມເກີດຄວາມຍຸ່ງຍາກ. ລັກສະນະທີ່ເປັນຮູບພາບຂອງອິນເຕີເຟດເຄື່ອງສັ່ງຊື້ (kiosk) ຮ່ວມກັບຄວາມສາມາດໃນການສະໜັບສະໜູນຫຼາຍພາສາ ສ້າງສະພາບແວດລ້ອມໃນການຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຄວາມລວມເອົາທຸກຄົນຫຼາຍຂຶ້ນ ເຊິ່ງເປີດຮັບປະຊາກອນລູກຄ້າທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ການປັບປຸງດ້ານການເຂົ້າເຖິງນີ້ສາມາດຂະຫຍາຍຖານລູກຄ້າທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງຮ້ານອາຫານໄດ້ຢ່າງມີນັກ ແລະ ປັບປຸງຄວາມສຳພັນກັບຊຸມຊົນ.
ຄວາມເປັນສ່ວນຕົວໃນระหว່າງການປະມວນຜົນການຈ່າຍເງິນ
ການທຳລາຍທາງດ້ານການເງິນທີ່ດຳເນີນໄປຜ່ານລະບົບເຄື່ອງຈັກສັ່ງຊື້ດ້ວຍຕົວເອງ ສະເໜີການປ້ອງກັນຄວາມເປັນສ່ວນຕົວທີ່ດີຂຶ້ນເທິງວິທີການຈ່າຍເງິນແບບດັ້ງເດີມ. ລູກຄ້າສາມາດປ້ອນຂໍ້ມູນການຈ່າຍເງິນ, ນຳໃຊ້ສ່ວນຫຼຸດ ຫຼື ຂອງຂວັນຄວາມຊື່ຖື້ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກການຊື້ສິນຄ້າ, ແລະ ສຳເລັດການຊື້ສິນຄ້າໂດຍບໍ່ຕ້ອງແບ່ງປັນຂໍ້ມູນທາງດ້ານການເງິນທີ່ອ່ອນໄຫວກັບພະນັກງານ. ຄວາມເປັນສ່ວນຕົວດ້ານນີ້ມີຄວາມສຳຄັນເພີ່ມຂຶ້ນເລື້ອຍໆ ເມື່ອຜູ້ບໍລິໂພກມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີຂຶ້ນກ່ຽວກັບການຂູດຂີ້ນຕົວບຸກຄົນ ແລະ ຄວາມກັງວົນດ້ານຄວາມປອດໄພທາງດ້ານການເງິນ.
ຄວາມສາມາດໃນການປະມວນຜົນການຈ່າຍເງິນທີ່ຖືກບູລະນາການເຂົ້າກັບລະບົບເຄື່ອງຈັກສັ່ງຊື້ດ້ວຍຕົວເອງໃນປັດຈຸບັນ ສະໜັບສະໜູນວິທີການຈ່າຍເງິນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ເຊັ່ນ: ບັດເຄຣດິດ, ການຈ່າຍເງິນຜ່ານມືຖື, ແລະ ຕູ້ເງິນດິຈິຕອລ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍນີ້ຮັບປະກັນວ່າ ລູກຄ້າສາມາດນຳໃຊ້ວິທີການຈ່າຍເງິນທີ່ເຂົາເຈົ້າເລືອກໄດ້ ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມປອດໄພຂອງການທຳລາຍຜ່ານລະບົບການປະມວນຜົນທີ່ຖືກເຂົ້າລະຫັດ. ຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງການມີທາງເລືອກດ້ານການຈ່າຍເງິນຫຼາຍຮູບແບບ ຮ່ວມກັບການປ້ອງກັນຄວາມເປັນສ່ວນຕົວ ສ້າງປະສົບການທີ່ດີໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າ ເຊິ່ງເປັນການຈູງໃຈໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບມາໃຊ້ບໍລິການອີກຄັ້ງ.
ຄວາມມັນຄ່າໃນການເຮັດວຽກແລະການຈັດການຄ່າ用
ການເພີ່ມປະສິດທິພາບໃນການນຳໃຊ້ແຮງງານຄົນ
ການປະຕິບັດເຕັກໂນໂລຢີເຄື່ອງທີ່ໃຫ້ລູກຄ້າສັ່ງອາຫານດ້ວຍຕົນເອງ ສາມາດຊ່ວຍຮ້ານອາຫານໃນການຈັດສັນແຮງງານໃຫ້ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ ໂດຍການຫຼຸດຈຳນວນພະນັກງານທີ່ຕ້ອງຮັບຜິດຊອບການຮັບອາຫານຈາກລູກຄ້າ. ການຈັດສັນແຮງງານໃໝ່ນີ້ເຮັດໃຫ້ພະນັກງານທີ່ມີຢູ່ສາມາດມຸ່ງເນັ້ນໄປທີ່ການຈັດເຕີມອາຫານ, ການບໍລິການລູກຄ້າ ແລະ ກິດຈະກຳອື່ນໆທີ່ເພີ່ມມູນຄ່າ ເຊິ່ງສົ່ງຜົນໂດຍກົງຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງປະສົບການການຮັບປະທານອາຫານ. ການປະຢັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດ້ານແຮງງານສາມາດມີຈຳນວນຫຼາຍ ໂດຍເປີດເຜີຍເປັນພິເສດໃນຮ້ານທີ່ມີປະລິມານການຂາຍສູງ ເຊິ່ງທຳມະດາຈະຕ້ອງມີເຈົ້າໜ້າທີ່ຮັບເງິນຫຼາຍຄົນໃນຊ່ວງເວລາທີ່ມີລູກຄ້າຫຼາຍ.
ພະນັກງານສາມາດໃຫ້ຄວາມສົນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນຕໍ່ການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບອາຫານ, ການຮັກສາມາດຕະຖານຄວາມສະອາດ ແລະ ການໃຫ້ຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອແບບສ່ວນຕົວແກ່ລູກຄ້າທີ່ຕ້ອງການຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອເພີ່ມເຕີມ. ຄວາມສົນໃຈທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຕໍ່ກິດຈະກຳດ້ານການດຳເນີນງານທີ່ສຳຄັນເຫຼົ່ານີ້ ມັກຈະສ້າງໃຫ້ເກີດຄຸນນະພາບການບໍລິການທີ່ດີຂຶ້ນໂດຍລວມ ເຊິ່ງເ erg complement ກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານປະສິດທິພາບທີ່ເຕັກໂນໂລຢີເຄື່ອງສັ່ງອາຫານດ້ວຍຕົນເອງໃຫ້. ເຕັກໂນໂລຢີນີ້ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ 'ກຳລັງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ' ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມສາມາດຂອງມະນຸດດີຂຶ້ນ ແທນທີ່ຈະເປັນການແທນທີ່ຄົນ.
ຄວາມສາມາດໃນການເກັບຂໍ້ມູນ ແລະ ການວິເຄາະ
ເວທີສັ່ງຊື້ດິຈິຕອລ໌ສ້າງຂໍ້ມູນທີ່ມີຄຸນຄ່າກ່ຽວກັບພຶດຕິກຳຂອງລູກຄ້າ ເຊິ່ງສາມາດນຳໄປໃຊ້ໃນການຕັດສິນໃຈທາງຍຸດທະສາດຂອງທຸລະກິດ ແລະ ການປັບປຸງການດຳເນີນງານ. ລະບົບເຄື່ອງສັ່ງຊື້ດ້ວຍຕົວເອງຈະບັນທຶກອັດຕາການເລືອກເອົາອາຫານທີ່ນິຍົມ, ເວລາທີ່ມີການໃຊ້ງານຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມູນຄ່າການຊື້ຂາຍເສັ້ນສະເລ່ຍ, ແລະ ຄວາມເປັນທີ່ຢືນໃຈຂອງລູກຄ້າໂດຍອັດຕະໂນມັດ, ເຊິ່ງເປັນຂໍ້ມູນທີ່ຍາກຈະເກັບໄດ້ຜ່ານວິທີການສັ່ງຊື້ແບບດັ້ງເດີມ. ການເກັບຂໍ້ມູນຢ່າງຮອບດ້ານນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຈັດການຮ້ານອາຫານສາມາດຕັດສິນໃຈຢ່າງມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບການປັບປຸງເມນູ, ການຈັດຕັ້ງເວລາເຮັດວຽກຂອງພະນັກງານ, ແລະ ຍຸດທະສາດການສົ່ງເສີມການຂາຍ.
ຄວາມສາມາດດ້ານການວິເຄາະຂັ້ນສູງສາມາດຊ່ວຍປະກົດແນວໂນ້ມໃນຮູບແບບການສັ່ງຊື້ຂອງລູກຄ້າ ຄວາມຕ້ອງການຕາມລະດູການ ແລະ ພຶດຕິກຳທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕາມເຫດຜົນດ້ານປະຊາກອນ ເຊິ່ງຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນຄວາມພະຍາຍາມດ້ານການຕະຫຼາດທີ່ມີເປົ້າໝາຍ. ຂໍ້ມູນທີ່ໄດ້ຈາກການໃຊ້ງານເຄື່ອງສັ່ງຊື້ອັດຕະໂນມັດ (self-ordering kiosk) ຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານອາຫານປັບປຸງສິນຄ້າ ແລະ ບໍລິການຂອງຕົນໃຫ້ດີຂຶ້ນເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າຢ່າງມີປະສິດທິພາບ ແລະ ສາມາດປະກົດໂອກາດໃນການເພີ່ມລາຍໄດ້ ແລະ ປັບປຸງປະສິດທິພາບດ້ານການດຳເນີນງານ. ວິທີການຈັດການຮ້ານອາຫານທີ່ອີງໃສ່ຂໍ້ມູນນີ້ ແມ່ນເປັນຂໍ້ໄດ້ປຽບທາງການແຂ່ງຂັນທີ່ສຳຄັນໃນຕະຫຼາດໃນມື້ນີ້.
ການຜະສົມເຊື່ອມໂຍງເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ການກະກຽມສຳລັບອະນາຄົດ
ການປະສົມປະສານລະບົບທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອຍ
ວິທີແກ້ໄຂເຄື່ອງສັ່ງຊື້ດ້ວຍຕົວເອງທີ່ທັນສະໄໝຖືກອອກແບບມາເພື່ອເຊື່ອມຕໍ່ຢ່າງລຽບງ່າຍກັບລະບົບຈັດການຮ້ານອາຫານທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ, ລວມທັງ ລະບົບຈຸດຂາຍ (POS), ຊອບແວຈັດການສິນຄ້າ ແລະ ເຄື່ອງມືຈັດການຄວາມສຳພັນກັບລູກຄ້າ. ຄວາມສາມາດໃນການເຊື່ອມຕໍ່ນີ້ຮັບປະກັນວ່າການນຳເອົາເຄື່ອງສັ່ງຊື້ດ້ວຍຕົວເອງເຂົ້າໃຊ້ຈະບໍ່ຂັດຂວາງລະບົບການເຮັດວຽກທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ ຫຼື ຕ້ອງການການປ່ຽນແປງລະບົບທັງໝົດ. ການເຊື່ອມຕໍ່ຂໍ້ມູນທີ່ເປັນເອກະລາດລະຫວ່າງລະບົບຕ່າງໆ ໃຫ້ຄວາມສາມາດໃນການວິເຄາະຂໍ້ມູນທຸລະກິດທີ່ລະອອງຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ການຈັດການດຳເນີນງານທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ.
ການເຊື່ອມຕໍ່ຜ່ານເຄື່ອງແວເກັບຂໍ້ມູນທີ່ຢູ່ໃນເມືອງ (Cloud-based) ໃຫ້ເຄື່ອງສັ່ງຊື້ດ້ວຍຕົວເອງສາມາດຮັບການອັບເດດແບບທັນທີທັນໃດສຳລັບການປ່ຽນແປງເມນູ, ການປັບລາຄາ ແລະ ການຈັດການໂປຣໂມຊັ່ນຕ່າງໆ ໂດຍບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງມີການຊ່ວຍເຫຼືອຈາກທີມງານດ້ານເຕັກນິກທີ່ເຂົ້າມາໃນສະຖານທີ່. ຄວາມສາມາດໃນການຈັດການຈາກໄລຍະໄກນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຕົ້ນທຶນໃນການບໍາຮຸງຮັກສາ ແລະ ຮັບປະກັນວ່າຂໍ້ມູນທີ່ສະແດງໃຫ້ລູກຄ້າຢູ່ໃນສະຖານະທີ່ທັນສະໄໝ ແລະ ຖືກຕ້ອງ. ຄວາມຍືດຫຼຸ່ນໃນການເຮັດການປັບປຸງທັນທີທັນໃດສະໜັບສະໜູນຍຸດທະສາດການກຳນົດລາຄາທີ່ມີຄວາມຍືດຫຼຸ່ນ ແລະ ການປ່ຽນແປງເມນູຕາມລະດູການ ເຊິ່ງສາມາດປັບປຸງປະສິດທິພາບໃນການຫາປະໄວ້.
ຄວາມສາມາດໃນການເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການປຸງປຸງ
ເຕັກໂນໂລຢີເຄື່ອງສັ່ງຊື້ດ້ວຍຕົວເອງ ໃຫ້ຂໍ້ດີດ້ານຄວາມສາມາດໃນການຂະຫຍາຍຂະໜາດທີ່ສຳຄັນ ສຳລັບຮ້ານອາຫານທີ່ກຳລັງເຕີບໂຕ ຫຼື ສະຖາບັນທີ່ມີແຜນຈະຂະຫຍາຍອອກ. ຈໍສະແດງດິຈິຕອລ໌ທີ່ມາດຕະຖານ ຮັບປະກັນໃຫ້ປະສົບການຂອງລູກຄ້າມີຄວາມເປັນເອກະພາບທົ່ວທຸກສະຖານທີ່ ໃນເວລາດຽວກັນກໍເຮັດໃຫ້ສາມາດປັບແຕ່ງໃຫ້ເໝາະສົມກັບທ້ອງຖິ່ນໄດ້ ໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຕ້ອງການຂອງແຕ່ລະເຂດ ຫຼື ຂໍ້ກຳນົດດ້ານກົດໝາຍ. ຄວາມສາມາດໃນການຂະຫຍາຍຂະໜາດນີ້ ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງຍີ່ຫໍ້ໄວ້ ໃນເວລາດຽວກັນກໍສາມາດປັບຕົວໃຫ້ເໝາະສົມກັບຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນໄດ້.
ລັກສະນະທີ່ເປັນມອດູລຂອງລະບົບເຄື່ອງສັ່ງຊື້ດ້ວຍຕົວເອງໃນປັດຈຸບັນ ເຮັດໃຫ້ຮ້ານອາຫານສາມາດເພີ່ມຄວາມສາມາດໃຊ້ງານໄດ້ຕາມເວລາ ເມື່ອຄວາມຕ້ອງການທາງທຸລະກິດປ່ຽນແປງ. ການປັບປຸງໃນອະນາຄົດອາດຈະປະກອບດ້ວຍ ການແນະນຳທີ່ຂັບເຄື່ອນດ້ວຍປັນຍາປະດິດສ້າງ, ຄວາມສາມາດໃນການສັ່ງຊື້ດ້ວຍສຽງ, ຫຼື ຈໍສະແດງເມນູທີ່ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີ augmented reality ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ການມີສ່ວນຮ່ວມຂອງລູກຄ້າດີຂຶ້ນອີກ. ຄວາມສາມາດໃນການປັບຕົວນີ້ ຮັບປະກັນວ່າການລົງທຶນເບື້ອງຕົ້ນໃນເຕັກໂນໂລຢີຈະຍັງຄົງໃຫ້ຄຸນຄ່າຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ເມື່ອຄວາມຄາດຫວັງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ ແລະ ມາດຕະຖານຂອງອຸດສາຫະກຳມີການປ່ຽນແປງ.
ຄຳຖາມທີ່ຖາມບໍ່ຍາກ
ເຄື່ອງສັ່ງຊື້ສິນຄ້າດ້ວຍຕົວເອງຕ້ອງການການບໍາລຸງຮັກສາແນວໃດ
ລະບົບເຄື່ອງສັ່ງຊື້ດ້ວຍຕົນເອງຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງເປັນປະຈຳໃນສ່ວນທີ່ເປັນໜ້າຈໍສຳຜັດ, ອັບເດດຊອບແວເປັນປະຈຳ, ແລະ ການບໍາລຸງຮັກສາອຸປະກອນເປັນຄັ້ງຄາວເຊັ່ນ: ການປ່ຽນເທື້ອເອກະສານທີ່ພິມໃບບິນ ແລະ ການບໍາລຸງຮັກສາເຄື່ອງອ່ານບັດ. ລະບົບທີ່ທັນສະໄໝສ່ວນຫຼາຍມີຄຸນສົມບັດການຕິດຕາມຈາກໄລຍະໄກ ເຊິ່ງຈະແຈ້ງເຕືອນຜູ້ດຳເນີນການເຖິງບັນຫາທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງຜົນຕໍ່ການບໍລິການລູກຄ້າ. ການບໍາລຸງຮັກສາເປັນປະຈຳມັກຈະປະກອບດ້ວຍຂະບວນການລ້າງທຸກວັນ ແລະ ການກວດສອບລະບົບທຸກອາທິດເພື່ອຮັບປະກັນການປະຕິບັດງານທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ລູກຄ້າທີ່ບໍ່ຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍກັບເຕັກໂນໂລຢີໃຊ້ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ແນວໃດ?
ຮ້ານອາຫານມັກຈະຮັກສາຮູບແບບການບໍລິການທີ່ປະກອບດ້ວຍທັງສອງດ້ານ (hybrid) ໂດຍພະນັກງານຍັງຄົງມີຢູ່ເພື່ອຊ່ວຍເຫຼືອລູກຄ້າທີ່ລັງເລກັບເຕັກໂນໂລຢີ ຫຼື ສະເໜີວິທີການສັ່ງຊື້ທາງເລືອກອື່ນ. ມີຫຼາຍລະບົບເຄື່ອງສັ່ງຊື້ດ້ວຍຕົນເອງທີ່ມີຄຸນສົມບັດເພື່ອຄວາມເຂົ້າເຖິງໄດ້ (accessibility features) ເຊັ່ນ: ຕົວອັກສອນທີ່ໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ຄຳແນະນຳເປັນສຽງ, ແລະ ໂໝດການນຳທາງທີ່ງ່າຍຂຶ້ນ. ການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານມັກຈະປະກອບດ້ວຍຂະບວນການທີ່ຊ່ວຍເຫຼືອລູກຄ້າທີ່ຕ້ອງການຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອເພີ່ມເຕີມໃນເວລາທີ່ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີ.
ເຄື່ອງທີ່ໃຫ້ລູກຄ້າສັ່ງເອງໄດ້ເອງສາມາດຈັດການກັບຂໍ້ຈຳກັດດ້ານອາຫານທີ່ຊັບຊ້ອນ ແລະ ພວກເປັນພິດຕໍ່ອາຫານໄດ້ຫຼືບໍ່
ລະບົບເຄື່ອງທີ່ໃຫ້ລູກຄ້າສັ່ງເອງໄດ້ເອງທີ່ທັນສະໄໝປະກອບດ້ວຍຂໍ້ມູນທີ່ຄົບຖ້ວນກ່ຽວກັບພິດຕໍ່ອາຫານ, ບັນຊີລາຍການສ່ວນປະກອບ, ແລະ ຕົວເລືອກທີ່ສາມາດປັບແຕ່ງໄດ້ ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ລູກຄ້າສາມາດລະບຸຂໍ້ຈຳກັດດ້ານອາຫານໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນ. ຮູບແບບດິຈິຕອລ໌ເຮັດໃຫ້ສາມາດສະແດງຄຳເຕືອນກ່ຽວກັບພິດຕໍ່ອາຫານ ແລະ ຄວາມໂປ່ງໃສຂອງສ່ວນປະກອບໄດ້ລະອຽດກວ່າຮູບແບບເມນູທຳທຳ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລ້ານອາຫານມັກແນະນຳໃຫ້ລູກຄ້າທີ່ມີພິດຕໍ່ອາຫານຮ້າຍແຮງສື່ສານໂດຍກົງກັບພະນັກງານເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີການປະຕິບັດຂະບວນການກຽມອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ມີມາດຕະການປອດໄພໃດແດ່ທີ່ຄຸ້ມຄອງຂໍ້ມູນການຈ່າຍເງິນຂອງລູກຄ້າ
ລະບົບເຄື່ອງສັ່ງຊື້ສິນຄ້າດ້ວຍຕົວເອງໃຊ້ຫຼາຍຊັ້ນຂອງຄວາມປອດໄພ ລວມທັງການປະມວນຜົນການຈ່າຍເງິນທີ່ຖືກເຂົ້າລະຫັດ, ການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານ PCI DSS, ການເຊື່ອມຕໍ່ເຄືອຂ່າຍທີ່ປອດໄພ, ແລະ ອັລກົຣິດທຶມການກວດຈັບການທຸກຮູບແບບ. ຂໍ້ມູນການຈ່າຍເງິນຂອງລູກຄ້າຖືກປະມວນຜົນຜ່ານເຄືອຂ່າຍການຈ່າຍເງິນທີ່ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນ ແລະ ສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອຸດສາຫະກຳ. ການອັບເດດຄວາມປອດໄພຢ່າງເປັນປະຈຳ ແລະ ການທົດສອບຄວາມປອດໄພຈາກພາຍນອກ (penetration testing) ຊ່ວຍຮັກສາການປ້ອງກັນຕໍ່ອັນຕະລາຍໃໝ່ໆ ໃນຂະນະທີ່ຮັບປະກັນວ່າຂໍ້ມູນດ້ານການເງິນຂອງລູກຄ້າຈະຄົງປອດໄພຕະຫຼອດຂະບວນການທຳລາຍ.
